Witam czy jest możliwość w systemie windows połączyć dwa dyski bez Raid tak żeby mieć jedną partycję logiczną.

Poczytaj o woluminie łączonym.

Może coś z tego?

https://www.hdd-tool.com/pl/windows-11/merge-partitions-windows-11.html

_________________
http://www.jaglarz.info

Wszystko co znalazłem to łączenie partycji w obrębie 1 dysku.

https://www.youtube.com/watch?v=BEbkSsfo9_Y
Co prawda po angielsku - ale wizualnie wszystko raczej dość prosto i jasno pokazane

Ogranieczeniem jest to, że
- dane z jednego z dysków muszą być skasowane
- z tak połączonych dysków nie da się wystartować windows (potrzebny jest trzeci dysk na system)

a czy te dyski mogą być podłączone pod usb?

Nie wiem, ale nawet jesli teoretycznie by się dało to ja bym unikał takich wynalazków. Wystarczy, że potrącisz przewód usb i się może wszystko posypać. Po drugie wydajność po SATA jest zdecydowanie lepsza.